台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1个
冰糖
40g
油
少许
生抽
50ml
西兰花
3朵
老抽
10ml
五花肉
250g
香菇
100g
油葱酥
35g
小青菜
1个
蒜头酥
15g

台湾卤肉饭做法步骤

1
所有材料洗净切丁备用，五花肉可以大点2*2厘米左右，香菇一朵切成四份就可以。
2
锅里放少许油，因为五花肉会出很多油，所以油不必放很多。
3
油开后肉下锅翻炒，知道变色，这时锅里会有很多油，怕油腻的可以把油盛出来一些。
4
然后下香菇胡萝卜翻炒。并把调料全部放锅里。加500ml水大火煮开，然后小火慢熬30分钟。
5
最后把小青菜和西兰花开水烫熟。我今天没买西兰花所以这一步没照片。呵呵
6
盛一碗米饭，摆盘。再配上一碗热气腾腾的牛肉海带汤。那叫一个爽
7
如果没有洋葱酥和蒜头酥也不要紧可以自己动手做，把洋葱打算分别切小丁，放油锅里炸香，捞出控油即可。

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