蒸馒头
蒸馒头菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
面粉
500g
温水
适量
安琪高活性干酵母
2克
蒸馒头做法步骤
1
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酵母放入温水中化开，将面粉和成团，比饺子面团硬一些，和做面条的硬度差不多。然后放到阳光下或暖气旁，发至原来两倍大
2
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反复揉发好的面团，就是俗称的排气，至表面光滑。然后揪出小剂子揉成馒头形状，放入蒸锅，静置20分钟左右，进行二次发酵
3
大火蒸8-10分钟，关火后过2分钟左右再揭开锅盖，完工。
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