爆炒腰花

爆炒腰花菜谱做法

主料

尖椒
适量
猪腰子
适量
葱蒜姜
适量

爆炒腰花做法步骤

1
买来的腰花 去筋 去膜 一般要是在农贸市场买的话 可以让卖家帮忙弄了
2
切腰花 刀要快 用刀尖 先横着划成均匀的一条一条的 要注意深度 别太深了 别断了
3
同样 再竖着 划成条条
4
然后沿着划的痕迹 切成小块
5
尖椒 一个绿色的 一个红的 为了颜色好看一些
6
准备一些 葱姜蒜
7
用料酒、老抽再加上 少量的淀粉、白醋 调成一碗汁
8
腰花用热水过一下 过一下就好 不要太久了 会老的
9
炒锅中加入一些油 然后把葱姜蒜爆香 加入过完水的腰花 炒几下 然后加入尖椒 翻炒一会 加入调好的汁 上色均匀后 加盐 少量鸡精 就ok了

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