醋溜白菜

醋溜白菜菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
几片
花椒
一小撮
醋
适量
糖
适量
葱
几片
大蒜
2-3瓣
盐
适量
红辣椒
2个
生抽
适量
白菜
5-6片

醋溜白菜做法步骤

1
白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。
2
锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。

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