红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2个
糖
一小勺
葱
2跟
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
鲫鱼
1-2条
蒜头
4个左右

红烧鲫鱼做法步骤

1
将鲫鱼清洗干净肚子里擦点盐，葱叶打结、姜切片塞进肚子里，然后再将鱼身擦上盐待用。
2
蒜头切片、生姜切丝，（我喜欢切条，方便我分辨生姜将它挑出来）干辣椒剪成小段，葱白切段。
3
锅里倒油，油热后小火，将生姜、干辣椒、蒜头片、葱白段一起倒入锅里煸香。
4
小火，鱼身两边稍微油煎一下，加入料酒、生抽、老抽，翻一次身，鱼身上色；加水没过鱼生、加一点糖；转大火烧开，加入盐。
5
小火20分钟后大火收汁。加入一点鸡精，出锅！哦啦！

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