焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
牛奶
250克
砂糖
25克
水
25克
香草粉
少许

焦糖布丁做法步骤

1
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
2
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色
3
将焦糖倒入布丁模底部
4
在鸡蛋中加入砂糖，混合均匀
5
牛奶加热，放入香草精，煮至微沸
6
将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀
7
将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了
8
烤盘注水，我用的是温水
9
烤箱预热180度，中下层，２５分钟

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