盐焗北极鲜虾

盐焗北极鲜虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

焗

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
绍酒
适量
粗盐
3斤
北极虾
适量

盐焗北极鲜虾做法步骤

1
小葱洗净挽成节，姜切片。
2
北极虾自然解冻，用油纸垫在北极虾下面，撒上姜片和小葱、撒上些许胡椒粉、绍酒、少许盐拌匀。
3
用油纸将北极虾包裹好。
4
先用不锈钢锅小火慢慢将海盐炒制微微发黄，将盐内湿气炒干甚至有一些盐特有的香气。
5
砂锅洗净放在火上烧热去除水分即可。
6
将炒热的海盐一半倒入砂锅内，小火烧砂锅传热。
7
将包好的北极虾放入热盐热锅内。
8
上面再倒上另一半炒热的海盐。
9
直至将整个北极虾包裹淹没。
10
盖上砂锅盖。
11
以小火焗6--8分钟。
12
打开砂锅盖取出上面的热盐取出油纸包里面的北极虾汁多肥嫩、虾肉自然的天香，装在热盐上上桌开吃。

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