葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

白糖
25克
牛奶
250毫升
淡奶油
250毫升
鸡蛋黄
6个
炼乳
四勺
蛋挞皮
24-27个
打蛋器
1个
大被子
1000毫升

葡式蛋挞做法步骤

1
准备好上述材料。一般淡奶油都是250毫升一盒，所以我就按照一次用完淡奶油做了配方，不会浪费。此配方甜味适中，适合孩子吃。可以自己适量增减。老年人总木糖醇代替也可。
2
鸡蛋黄加糖粉，炼乳搅拌均匀。
3
倒入牛奶，搅拌均匀
4
淡奶油两头剪开，倒入3中混合均匀。两头剪开方便倾倒，不会产生大气泡。
5
将4过滤除去不溶物。
6
将过滤过的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，三分之二就可以了，多了会满出来。
7
烤箱提前200℃预热10分钟，然后把蛋挞放入烤箱，上下火20分钟，即可。因为蛋挞下面有烤盘，会影响蛋挞下部的加热。解决办法，1.烤盘放中下部，不要放中间。2.烤盘换成烤篦，放中层。
8
蛋挞表面上色后基本就熟了。宝宝等不及啦，一直在问妈妈，可以吃了吗？

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