蒜香小鲍鱼

蒜香小鲍鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
盐
少量
豆豉酱
适量
活鲍鱼
适量

蒜香小鲍鱼做法步骤

1
将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离
2
去掉附在壳上的内脏等杂物
3
将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中
4
将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀
5
将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸６分钟即可！

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