卤藕回锅肉

卤藕回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
6个
盐
适量
白砂糖
少许
生抽
适量
青蒜
2根
老抽
适量
食用油
适量
生姜
适量
蒜头
适量
回锅肉
一块
卤藕
一节

卤藕回锅肉做法步骤

1
卤藕一节切薄片（这是自己卤的，也可以买卤好的藕）。
2
已经焯水煮熟的五花肉拿一块切薄片。
3
青蒜择洗干净斜刀切小段，蒜白蒜叶分开放。
4
生姜去皮切丝，大蒜头切片，干辣椒剪成细长段。
5
热锅，放少许油滑锅，下入回锅肉片煸炒。
6
煸至油出，肉片变黄卷曲 扒到锅边，下入姜蒜干辣椒炒香。
7
加少许老抽上色炒匀。
8
下入卤藕片大火爆炒，如果粘锅，可加少许清水，尝下咸度，放盐注意，因为卤藕片有咸度。
9
先下蒜白翻炒一会儿，加适量生抽和少许白糖，再下蒜叶炒软，拌匀关火即成。
10
香辣鲜入味，真正下饭好搭档。

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