青椒素鸡炒回锅肉

青椒素鸡炒回锅肉菜谱做法

主料

花椒
1小勺
郫县豆瓣酱
1勺
香叶
1片
桂皮
1个
八角
2个
青椒
2个
生抽
1勺
老抽
1勺
五花肉
1块
姜蒜末
2片
红椒
2个
油盐
适量
高度白酒
1勺
素鸡
1根

青椒素鸡炒回锅肉做法步骤

1
将五花肉放入冷水中， 加入大料和少许高度白酒；
2
再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火， 加盖炖煮20分钟；
3
再加入适量的盐，继续炖煮五分钟， 浸泡一个小时以上（这是做的卤肉， 可以自直接切片吃或者炒着吃；
4
热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和蒜末等翻炒；
5
翻炒出红油后加入卤肉进去煸炒；
6
加入少许生抽翻炒一下；
7
放入素鸡片进去翻炒；
8
再加入青椒进去翻炒；
9
最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
10
端上桌了。

菜谱做法推荐