家常地三鲜

家常地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
5-6粒
土豆
1个
盐
1勺
淀粉
适量
生抽
小半碗
白糖
1大勺
茄子
2个
大葱
半颗
东古一品鲜酱油
一勺
尖椒
2个
地瓜
1个
十三香
适量

家常地三鲜做法步骤

1
茄子去皮、土豆、地瓜、尖椒都切滚刀块备用
2
配料准备好，葱切片，姜切丝、蒜切沫
3
茄子用淀粉爪匀，把手放在锅边缘上方感觉热后，放入茄子、土豆、地瓜炸好备用。把盐，生抽、白糖、十三香、酱油（酱油不可放多）兑成汁备用。碗中淀粉里放水搅拌备用。
4
锅中放少许油葱、姜爆锅，倒入炸好的茄子、土豆、地瓜后放一点水。倒入调料汁翻炒均匀（不可多翻炒）。放入尖椒、蒜沫（尖椒和蒜沫必须最后放）翻炒，最后放入搅拌好的淀粉勾芡。就可以出锅了！

菜谱做法推荐