咖喱饭

咖喱饭菜谱做法

主料

干辣椒
一个
盐
5克
洋葱
半颗
黄油
5克
香肠
适量
鸡丁
适量
香米
四人份
红咖喱膏
两勺

咖喱饭做法步骤

1
准备食材
2
下黄油爆香蒜末和干辣椒
3
加入鸡丁（鸡丁事前用少许盐、罗勒和红酒腌制20分钟）翻炒至变焦黄色熄火备用
4
另取新锅，加少许橄榄油，下洋葱蒜末干辣椒爆香
5
下香肠继续翻炒半分钟
6
放入玉米粒（我的是紫玉米，其实用黄玉米颜色会合米饭的金黄呼应）加入红咖喱翻炒至香味扑鼻
7
倒入香米，如有机香米直接加入。不是也可以淘洗过后和高汤一起加入。个人情况而定
8
倒入高汤，开中火关锅盖煮15分钟
9
待水烧干，转小火让米饭收汁。关火焖饭十分钟（铸铁锅导热性好，不及时关火容易烧焦）
10
美味的咖喱饭装盘就好开吃啦飘香四溢

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