凉拌拉皮

凉拌拉皮菜谱做法

主料

胡萝卜
适量
醋
3勺
蚝油
一大勺
鸡蛋
2个
盐
适量
生抽
1勺
白糖
1勺
黄瓜
一根
黑木耳
适量
麻酱
1勺半
肉丝
200克
味极鲜
一勺
拉皮
一包
鲜蒜
一头

凉拌拉皮做法步骤

1
准备材料
2
拉皮用淡盐水浸泡备用。
3
黄瓜、胡萝卜擦细丝。
4
泡发好的黑木耳焯热水。
5
将黑木耳切细丝备用。
6
鸡蛋打散，搅拌均匀，少许蛋液倒入锅内，迅速转动锅体，蛋皮周围起皮时进行翻面，片刻即可出锅。
7
蛋皮切细丝备用。
8
猪瘦肉切细丝。
9
肉丝加少许淀粉，老抽及生抽搅拌均匀。
10
锅内加少许油加热，倒入肉丝，肉丝炒变色时，加入一勺蚝油、少许糖，翻炒均匀。
11
黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。
12
蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。
13
放上拉皮及肉丝，倒入蒜泥，即可享用。

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