泡椒肉末烤茄子

泡椒肉末烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
蒜瓣
适量
老抽
适量
肉末
250g
朝天椒
适量
大茄子
一根
椒盐粉或孜然粉
适量

泡椒肉末烤茄子做法步骤

1
猪肉剁成肉糜，朝天椒、蒜瓣、香葱切好备用。茄子洗净。
2
茄子对半剖开，切花刀。撒上盐和椒盐粉（孜然粉）
3
平底锅里倒入适量的油，放入茄子、花刀这面朝上，中小火煎，茄底变色熟透之后翻面煎，两面煎好后出锅装盘待用。
4
锅里留底油、放入香葱、蒜瓣 肉糜翻炒，再加入朝天椒 加入适量的老抽、白糖、盐调味 直到炒熟 出锅倒入茄子上，这道菜就做好了。

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