秘制台式卤肉饭

秘制台式卤肉饭菜谱做法

主料

姜
半个
蒜
一个
胡椒粉
适量
冰糖
一块
盐
适量
桂皮
一片
八角
2颗
生抽
半勺
老抽
半勺
五花肉
500克
香菇
8朵
五香粉
适量
青菜
适量
山楂
4个
红葱头酥
半勺
鲜橙皮
一片

秘制台式卤肉饭做法步骤

1
五花肉切细条备用
2
没买到红葱酥，只有用洋葱代替、洋葱切条炸至金黄备用。
3
蒜姜切末备用
4
香菇切条或者颗粒备用
5
起油锅姜蒜爆香
6
加入炸好的洋葱酥翻炒，继续加入香菇翻炒。
7
加入五花肉翻炒至出油，焦香。
8
加入老抽半勺
9
加入生抽半勺
10
加入五香粉适量
11
加入胡椒粉适量
12
加入高汤没过食材！
13
加入冰糖桂皮八角
14
秘密武器山楂！能使肉快速软烂！
15
秘密武器鲜橙皮，能使肉味更加浓郁橙香。大火煮开转小火录至20分钟即可！
16
另起锅烧水烫青菜，然后摆盘，成品！可以的话在煮肉的时候加进去煮好的鸡蛋慢慢卤制，再切好摆盘！

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