可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
鸡翅
1000克
食用油
适量克
大葱
1根
芝麻
适量克
小葱
半根
可口可乐
500ml
花椒大料
适量克
味达美臻品料酒
2勺
味达美醇品蚝油
2勺

可乐鸡翅做法步骤

1
准备1000克鸡翅焯水，加入大葱（切断）、姜片，味达美臻品料酒2勺煮5分钟左右，待鸡翅的血煮出即可。
2
焯水后的鸡翅用清水洗干净，用刀将鸡翅两面划两到三刀，这样做出来的鸡翅更入味儿。
3
锅中倒入适量克的食用油，炒香葱姜花椒大料（花椒大料也可以不放），鸡翅下锅两面稍微煎一下，用铲子翻炒几下，以免焯过水的鸡翅粘锅。
4
加入两勺味达美醇品蚝油、两勺味达美冰糖老抽酱油、两勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，因为用了冰糖老抽，所以不用炒糖色，上色效果也特别好，另外，不用加盐和其它调味料了，酱油蚝油老抽本身带咸味儿。（自从用了味达美冰糖老抽酱油、再也不用麻烦炒糖色了，红烧系推荐的一款酱油）
5
翻炒均匀的鸡翅倒入可口可乐，可乐没过鸡翅即可。500ml的可乐差不多就够了，我买了一大瓶，用不完自己喝。（搅拌一下、以免粘锅底）
6
中火慢炖差不多十分钟左右，大火直接收汁，鸡翅很容易熟，大火收汁的时候一定要在旁边守着，以免汁收干糊锅，留点汤汁浇在鸡翅上或者拌米饭都超级好吃。（用筷子往盘子里夹，花椒大料大葱就不要了）
7
出锅装盘、撒上小葱芝麻。（做的多，搞了两盘）

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