辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大鸡腿
3只

辣子鸡丁做法步骤

1
今天，咱们做辣子鸡丁
2
先用剪刀把鸡腿去骨，骨头留着，我们下次做汤用
3
鸡肉切丁
4
放黄酒
5
生抽
6
白胡椒
7
盐
8
老抽
9
一个蛋黄
10
抓拌均匀
11
继续放淀粉，再次抓拌均匀
12
倒油，就可以放旁边腌制，待用了
13
这边准备蒜，大葱段和姜片
14
花椒，八角，香叶，干辣椒
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锅里倒油，烧到六成热，把鸡丁放进来
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等鸡丁变色，捞出
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换大火，把油烧热，重新放进鸡丁
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炸成这个样子就可以啦
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准备芹菜，最好不用叶子，这样也是为了好看
20
切段
21
锅里倒油，放香辛料
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再把葱姜蒜放进来
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小火慢慢煸炒，看到蒜煸炒到金黄，就可以了
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把鸡丁倒进来
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放糖
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放芝麻
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放芹菜段
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翻拌几下就可以关火出锅啦
29
饿啦，废话不多说，开吃
30
哦，差点忘了，替大家尝尝，一个字−−好吃

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