超级嫩滑入味的荷叶鸡

超级嫩滑入味的荷叶鸡菜谱做法

主料

料酒
2勺
糖
半勺
葱
适量
蚝油
2勺
盐
适量
香叶
2片
油
少量
生抽
3勺
姜片
适量
老抽
1勺
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
鸡
半只
荷叶
1张
火腿肉
少量

超级嫩滑入味的荷叶鸡做法步骤

1
将大锅烧开，放点盐和油。
2
荷叶用水清洗表面后，放入锅中焯水。
3
捞出后晾一下。
4
将鸡洗净，用盐擦洗两遍后，用厨房用纸将水吸干，用牙签在鸡身上叉小洞。
5
将调味料（盐和油除外）和姜片，葱放到鸡肉上。
6
将全部调味料放入。
7
给鸡充分按摩让腌料入味盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上（期间可以取出来再按摩按摩）。
8
鸡腌制好后，将原来的葱姜结扔掉。
9
另外重新在鸡肚子那面放入姜，葱结，香叶和火腿肉。
10
将鸡翻个面。
11
用荷叶将整只鸡包起来，用棉线捆好。
12
外面用锡纸包两层（锡纸亮面朝外）。
13
放入预热好的烤箱中层，烘烤模式190℃2小时。
14
出炉就能吃啦~

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