第一次就可以做成功的红烧鸡爪

第一次就可以做成功的红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

冰糖
适量，一小把
啤酒
两罐（小）
生抽
三勺，就是普通的陶瓷调羹
老抽
两勺
葱姜蒜
适量
鱼露
半勺，也可以不加
耗油
一勺
鸡爪
500克
干辣椒小米辣
每样五个左右，不吃辣可以不放
桂皮八角香叶花椒
适量，随便抓一点就行了

第一次就可以做成功的红烧鸡爪做法步骤

1
冷水下过锅焯水，放点葱姜，料酒，煮开两三分钟就行
2
加油加冰糖炒汤色
3
把两勺老抽，两勺半生抽，一勺耗油，半勺鱼露倒在一个碗里，八角桂皮香叶花椒葱姜蒜切好放一个碗里
4
这是最后出锅加的葱
5
我不太会炒糖色，注意鸡爪控好水分，不然进锅要爆出来，会烫到
6
加那一碗葱姜蒜八角
7
加那一碗调好的酱汁，翻炒均匀
8
加两罐啤酒进去，辣椒在这个时候放，不吃辣可以跳过，大火煮开，然后转小火盖盖闷30分钟左右，加一勺盐调味
9
最后大火收汁装盘撒葱花

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