松鼠黄鱼

松鼠黄鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
20g
盐
1/2小勺
淀粉
适量
番茄酱
50g
食用油
500ml
松子仁
20g
小黄鱼
4条
胡萝卜玉米青豆丁
100g

松鼠黄鱼做法步骤

1
把新鲜的小黄鱼从背部开刀，挖出内脏清洗干净，鱼肚靠尾部处剪一小口让鱼尾穿出来，如照片中所示，考究点可以把鱼骨剪掉，可以抹点盐腌一下，不抹也行。
2
油锅大火加热，每条鱼上撒一些淀粉，放入油锅炸，炸时抓住鱼尾，让鱼尾竖直，不断舀起油浇在鱼身上，把鱼炸透，沥油摆盘。
3
锅内留少量油，放番茄酱、糖炒拌均匀，再放三色蔬果丁，最好放点松仁或虾仁（家里没有了，我没放），把炒好的酱料浇在鱼上即可。

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