糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
油
适量
玉米淀粉
适量
猪肋排
500g
糖醋排骨做法步骤
1
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烧开水，放入排骨抄一会，倒掉沫水，用清水清洗
2
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在碗中放入盐、糖、料酒、玉米淀粉，少许油拌匀，腌制10分钟
3
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烧热油，用筷子翻面，炸至金黄
4
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装盘控出油分
5
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锅中留底油，葱姜八角桂皮爆香，然后捞出
6
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加入糖炒出焦糖色，放排骨煸炒
7
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放入酱油添色
8
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加开水淹没排骨炖20分钟
9
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出锅前加醋、水淀粉收汁，装盘
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