红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
4客
葱
一节
姜片
7片
老抽
少许
五花肉
400克
炖肉调料包
一包

红烧肉做法步骤

1
五花肉解冻切小块
2
冷水下锅加入葱姜和料酒焯水 这一步是为了去腥
3
砂锅内加入油，冰糖，花椒，干辣椒
4
冰糖化开后加入焯好的五花肉
5
加入老抽上色 我都是随机倒的 想黑一点的可以多加一点
6
加料酒去腥
7
加炖肉调料 我用的是超市的成品 用了一包
8
加水盖住肉就行了 我还加了点配菜所以水多了 加了3勺盐 盐必须一次加够 要不然入不了味
9
然后等30分钟汤汁收得差不多就好了 喜欢吃肉的到这一步就完了 我觉得太腻了所以还加了菜
10
我加了鹌鹑蛋 土豆萝卜 白菜 等菜熟了就可以关火了

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