海洋慕斯冻饼

海洋慕斯冻饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
300ml
砂糖
依个人口味
淡奶油
300ml
黄油
80g
椰浆
100ml
吉利丁片
35g
白巧克力
若干
雪碧
若干
芝麻消化饼干
200g

海洋慕斯冻饼做法步骤

1
压碎消化饼干，和融化的黄油充分搅拌混合。
2
把混合物放入模具中压实，放入冷藏室冷藏4小时以上。
3
将砂糖分次倒入淡奶油中打发，打发好后放入冰箱，巩固形态。
4
加热牛奶，倒入砂糖，不要烧开，加入冷水泡发的吉利丁片，融化后放冷后加入椰浆。
5
混合液冷却后倒入模具中，放进冰箱冷藏4小时以上。
6
加热雪碧（无气泡），倒入泡好的吉利丁片，冷却后倒入蓝色和绿色预调酒中，冷藏后打碎备用。
7
融化白巧克力，放入贝壳模具中冷藏成型后脱模备用。
8
脱模慕斯原胚。
9
把预调酒冻铺在慕斯上，两种颜色分层次做出海洋效果。
10
撒上消化饼干做沙滩装饰。
11
在海洋和沙滩衔接处撒上椰子粉，增强逼真效果。
12
摆放贝壳装饰，海洋慕斯冻饼完成。

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