秘制红烧牛腩
秘制红烧牛腩菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：掌勺(高级)
主料
土豆
500g
香叶
10g
茴香
10g
啤酒
550ml
生抽
20ml
老抽
20ml
生姜
10g
牛腩
1000g
葱段
10g
黄冰糖
20g
秘制红烧牛腩做法步骤
1
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料都在上面了
有个小秘诀 牛腩很肥的部分切下来熬牛油先炒一下土豆块 这也是无油的秘诀
冷水下牛腩烧开沸水拿出来
开油锅各种料爆香
黄冰糖溶解 下牛腩上糖色
2
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土豆 和上好糖色的牛腩入砂锅 放葱段 生抽老抽比例一样直接到下去 一罐啤酒直接到下去 这是不放水的秘密
直接烧开 转小火炖煮1.5小时 关火 焖半小时
3
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撒葱段 开吃
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