自制烙面皮

自制烙面皮菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
香醋
1勺
鸡精
少许
生抽
1勺
高筋面粉
300g
黄瓜
1根
蒜汁
小半碗
油辣子
适量

自制烙面皮做法步骤

1
面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊。
2
静置30分钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀。
3
洗好的面筋上锅蒸熟，切块。
4
凉开水、味极鲜、蒜汁、醋(少些)、盐、鸡精兑成汁。
5
不沾锅烧热，中小火倒入一勺面粉水，摊均匀。
6
小火烙到面皮起泡，揭掉抹层油，依次烙好。下层有冰花吃哦…
7
烙好的面皮。
8
切成丝，倒入调好的汁，放黄瓜丝、面筋块和油辣子。
9
开吃吧，夏天的超级美味…

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