蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
1500g
盐
500g
小米椒
1500g
食用香油
约100g

蒜蓉辣椒酱做法步骤

1
辣椒洗净，摘取辣椒把；大蒜剥皮备用
2
辣椒和大蒜用搅拌器打碎
3
大蒜很滑不容易打碎，搅拌器打过后可以把大块的的挑出来手动研磨，当然，喜欢吃大块蒜的小伙伴就可以省去这一步啦
4
将打碎的辣椒碎和大蒜碎放一个大盆里，放上食盐，拌匀即可。（这步切记一定要带手套哦，要不你白嫩的小手就该宣布退休了）
5
然后将做好的辣酱装罐，面上舀上一勺香油封口，然后盖上密封盖就喔啦。放在冰箱冷藏差不多十多二十天就可以享用啦（装辣酱的罐子记得高温消毒哦）
6
满满的几罐子，家乡的味道哦
7
迫不及待用辣酱拌了个凉菜，豇豆配仔姜丝儿，加上新摘的青花椒，那味道…………简直了……两碗儿先下去了。

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