红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

青椒
2个
茄子
1只

红烧茄子做法步骤

1
第一步：食材准备，茄切长条，椒切块，姜切丝蒜切片葱切碎待用。
2
第二步：切好的茄条先净水泡5分钟，控水后撒上盐腌5分钟，然后把茄子挤捏一下，挤出多余水分。
3
第三步：少许油下锅放姜丝蒜片爆香。茄子经盐腌制挤水后吃油不多。
4
第四步，茄子青茄一起入锅，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，一小匙白糖，大火炒2到3分钟，盛盘后撒上葱花即成。因为茄子腌制过盐可不加。

菜谱做法推荐