水晶肉皮冻

水晶肉皮冻菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

肉皮
随便

水晶肉皮冻做法步骤

1
先把肉皮放到热水里煮5分钟左右
2
稍微凉点的时候把上面的肥肉，剃下去，这个步骤很关键，不然做好的肉皮冻会有油腻味
3
剃净肥肉把肉皮切成小条，然后用温水反复清洗，最好放一点盐，反复的抓，把油洗掉，我洗了5次左右
4
放上适量的水，大火烧开，然后小火慢慢熬，期间要在锅里搅动，以免沾锅，一直熬到水有点粘稠了，就可以了
5
好了以后把熬好的肉皮放到凉快的地方，等着它凝固
6
这是混冻
7
这是清的肉皮冻，放上蒜酱就可以了

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