椰子脆片

椰子脆片菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋清
2个
黄油
70g
低筋面粉
20g
椰蓉
100g
糖粉
55g

椰子脆片做法步骤

1
称好所有材料
2
黄油室温软化加入糖粉，不需要打发，拌到看不见糖分即可
3
倒入一小半蛋清，要充分混匀
4
刚开始黄油会呈块状，继续混匀，直到成为细腻的糊状
5
混匀后再加入剩下的蛋清，最后的糊糊会很稀
6
把低筋面粉倒入椰蓉中混匀，再倒入黄油糊中，拌匀，盖上保鲜膜放置半个小时
7
用瓦片酥的模具进行压模，在油纸上压出薄片
8
这个是圆形的，再把油纸移到烤盘中，烤箱预热
9
放入预热好的烤箱中，中层，上下火150度，15分钟，烤至表面金黄即可，烤好的椰子脆片不要急着拿出来，让它留在烤箱中几分钟，让它上色均匀
10
取出冷却后，密封保存哦！

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