热带水果冰淇淋

热带水果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

西餐

白砂糖

适量

香蕉

1根

淡奶油

150ml

全脂牛奶

50ml

芒果百香果酱

100g

家用冰淇淋机提前放到冰箱冷冻室里，冷冻到晃动没有液体的声音。

准备芒果百香果果酱100g。也可以现做，1/2个芒果果肉、2个百香果果肉、柠檬汁适量、冰糖适量，因冰淇淋里还要添加奶油等，可以做的比平时稍甜。也可以正常甜味，后面视味道加糖。现做的果酱要放在冰箱里冷藏凉透，建议提前做好。

香蕉1根用勺子压成果泥（香蕉贴皮的白筋一定不要放在里面，影响味道），可能会有颗粒感。偏好细腻口感的用料理机打成果泥。如果现做果酱的话，直接坐在果酱里即可。

香蕉泥与芒果百香果酱混合均匀。加入50ml牛奶，搅拌均匀。

淡奶油150ml，用打蛋器稍微打一下，稍微浓稠一点儿就可以。其实也可以试试不打。

果泥倒入淡奶油里，用打蛋器搅拌均匀。

搅匀以后就是这个状态。我尝了一下，甜味稍差点儿，又填了大约8～9g的糖。糖在这个具体加不加、加多少，完全视果酱的甜度而定，并不是一定的数字。

用刮刀将搅拌好的半成品倒入提前冷冻好的冰淇淋机里。

开启搅拌开关，开始搅拌。

冰淇淋机搅拌完了并不是可以成球的硬度，还需要放进冰箱冷冻室冷冻。我找了个前几天吃冰淇淋剩下的盒子，放进冰箱冷冻去。

冷冻了一夜，用勺挖出来。