鲍鱼红烧排骨

鲍鱼红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜瓣
适量
生姜
1块
五花肉
一小块
鲍鱼
6个
中排
一根

鲍鱼红烧排骨做法步骤

1
鲍鱼用勺子挖出肉，去掉脏器，用小刷子刷干净 排骨和五花肉洗净
2
洗净的鲍鱼切花刀备用
3
鲍鱼壳也刷干净用来摆盘用，
4
五花肉切小块，排骨改刀至适量大小备用
5
热油，加入冰糖熬糖色
6
再加入五花肉和排骨翻炒，多翻炒一会至五花肉的油炒出来
7
加入姜蒜一起翻炒，这里也可以加入一些八角香叶类的，因为小孩不吃这些有味道的香料，我这里就只用了姜蒜
8
至五花肉油炒出后加入适量黄酒继续翻炒
9
再加入适量生抽、老抽、蚝油继续翻炒
10
再加入清水，水量快没过排骨就差不多了，中小火焖煮约四十分钟
11
加入适量盐，再加入鲍鱼继续焖煮十分钟
12
撒葱花大火收汁，关火装盘
13
成品
14
味道非常鲜美
15
鲍鱼焖煮时间不宜过长，十来分钟就可以
16
招待客人是上的了台面的一道大菜哦！

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