牛肉末蚂蚁上树

牛肉末蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
1/3小匙
蚝油
1大匙
花椒粉
1/2小匙
姜末
1小块
精盐
1/4小匙
生抽
1大匙
白糖
1/3小匙
老抽
1/2大匙
香葱
1棵
粉丝
1大扎
蒜头
2瓣
黑芝麻
1/2大匙
牛肉末
约150克
干葱头
1颗
白兰地
1/2大匙
辣椒屑
1大匙

牛肉末蚂蚁上树做法步骤

1
用冷水泡粉丝约60分钟；
2
把葱白、干葱头、蒜头、生姜剁成末，香葱叶切粒；
3
开锅中大火，把牛肉末倒入后推散，煸至转成浅色；
4
把牛肉末拨一边，另一边放入葱白末、干葱末、蒜末和姜末入锅，爆香；
5
加入辣椒屑，稍炒；
6
倒入牛肉末，翻均匀；
7
将粉丝滤水，加粉丝入锅，加生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、花椒粉/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙，兜匀；
8
临出锅时撒入熟黑芝麻，出锅，面上用葱绿粒点缀上面。Enjoy !

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