糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
芹菜
适量
淀粉
适量
油
适量
里脊肉
适量
番茄酱
适量
芝麻
适量

糖醋里脊做法步骤

1
第一步： 准备原料，里脊肉 、番茄酱、 淀粉、 鸡蛋、 芝麻、 姜 、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。 第二步： 芹菜茎，斜切成小段。
2
第三步： 、焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。 第四步： 4、焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
3
第五步： 里脊肉切成相同长度的丝。 第六步： 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
4
第七步： 腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。 第八步： 油锅八成热油时，迅速炸定型。
5
第九步： 捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。 第十步： 锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
6
第十一步： 迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。 第十二步： 摆盘做出花朵造型即可。

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