冬阴功汤

冬阴功汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1小根
干辣椒
3只
香菜
2小把
洋葱
半只
虾
250g
鱼露
5ml
香茅
8小段
椰浆
100ml
柠檬叶
5片
青柠檬
半只
冬阴功酱
30g
菇类
150g
干良姜
2-3片

冬阴功汤做法步骤

1
先把虾枪剪掉，虾线去掉。洗净后，入油锅，快速炒到略微发红后，入盘备用。省去炒这步也可，口感略有不同。
2
菇洗净后，焯水5分钟去土腥味。切块备用
3
洋葱切细条
4
取清水800ml（大约吃饭小碗3到4碗），放入两根香菜，柠檬叶，良姜，香茅，切条的洋葱，开始煮，沸腾后，继续煮15分钟，以求香料入味。
5
加入冬阴功酱料后，再煮10分钟，这时建议可以先尝下味道，如果不够咸，可以再适当再加些酱料。椰浆取100ml，先不放入，先备用。
6
现在加入干辣椒，炒过的虾，以及菇类和切小块的胡萝卜。继续煮熟。
7
将半只青柠檬去籽，挤汁5ml-10ml，根据自己去酸度的接受程度选择
8
在关火前五分钟，将之前准备好的柠檬汁，椰浆，鱼露全数倒入。
9
五分钟后起锅，放上剩余香菜在汤上。

菜谱做法推荐