红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
淀粉
适量
猪肉馅
适量
葱姜
适量
李锦记秘制红烧汁
适量

红烧狮子头做法步骤

1
猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
2
用筷子朝一个方向搅打上劲备用。
3
戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。
4
入油锅炸制。
5
表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。
6
锅中留底油，下葱姜片爆香。
7
加稍多一些的开水烧开。
8
按照说明倒入适量李锦记秘制红烧汁。其他什么调料都不必放啦。
9
放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。

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