无油简单生日打卤面

无油简单生日打卤面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
大料
适量
酱油
适量
盐
适量
木耳
适量
白胡椒粉
适量
五花肉
适量
耗油
适量
蘑菇
适量
面条
适量

无油简单生日打卤面做法步骤

1
木耳泡发，手撕，择干净备用
2
五花肉切大长片，备用
3
蘑菇泡发后，一定反复过水揉搓干净，在放入清水中浸泡5到10分钟，改刀，蘑菇水别到。
4
蘑菇水倒入锅中，做开，下入大料料酒，肉片，酱油耗油调色，肉片煮出肉香味后，加入蘑菇，木耳，转小火咕嘟。。
5
小火咕嘟约10分钟放入盐和白胡椒调味，之后开始勾芡，新手可以分2次勾芡，第一次薄芡，第二次根据浓稠度下重芡
6
之后转小火打鸡蛋花，打完后转大火起花。完成
7
配上面条，一切ok，简单无油，祝我生日快乐！！

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