红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

大料
一个
豆瓣酱
2勺
生抽
一勺
老抽
一点
葱姜蒜
一点
新鲜鲫鱼
一大条

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼拿料酒和姜腌制15分钟
2
倒掉料酒，把鱼擦干，上面摸上一层面粉，准备下锅煎
3
多倒油，拎起鱼尾巴，滑入锅内，两面煎2分钟，一定要小火
4
煎好鱼，用锅铲滑到锅一边，下葱姜蒜和豆瓣酱、大料炒香
5
填热水！一定是热水，鱼肉软！开始顿十分钟！
6
最后再用5分钟，大火收汁！大功告成！

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