脆皮小蛋糕

脆皮小蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
白糖
80g
牛奶
35g
低筋粉
100g
玉米油
25g

脆皮小蛋糕做法步骤

1
鸡蛋加20克白糖，用打蛋器开始打发。
2
中途分四次加入剩余白糖继续打发
3
直到纹理不易消失，提起打蛋器蛋液成倒三角，不易滴落
4
牛奶与玉米油混合，用打蛋器搅拌，使牛奶与玉米油融合
5
面粉过筛两次，加入打发的蛋液中，上下搅拌以免起筋
6
面粉搅匀后放少量蛋液与牛奶油中搅拌，再倒入打发的蛋液中
7
搅拌均匀，震出大气泡
8
将蛋液倒入抹了一层油的模具
9
烤箱180度预热十分钟，烤20分钟
10
取出脱模即可

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