烤鱼

烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2头
料酒
若干
洋葱
1只
老干妈
两勺
娃娃菜
1个
三道鳞
2.5斤
金针蘑
若干
其他辅料自行添加
若干

烤鱼做法步骤

1
三道鳞一条，超市去好内脏，洗净，用刀两面划开几刀，放料酒、姜、盐、腌制20分钟
2
腌制鱼的同时把烤盘铺好金针菇、娃娃菜、木耳、藕片等蔬菜备用，用蔬菜做铺底，可以在烤制过程中更入味。
3
鱼从中间切开但不切断，腌制好的鱼用厨房纸巾吸取表面水分，过油两面炸后捞出放在准备好的烤盘蔬菜上
4
热锅下葱姜蒜、洋葱、老干妈、大料、花椒、辣椒、爆炒出香味，放入蚝油、糖、老抽、如果有超市买的烤鱼料也可以一同放入，要有足够的汤汁，来保证烤鱼可以入味！
5
煎好的鱼上均匀的撒上汤汁，
6
用锡纸包好，烤箱280度预热5分钟，入烤箱烤制，25分钟 后打开锡纸再烤制5分钟，收汁！
7
烤鱼就做成啦，味道还是不错的

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