纯鲜杏鲍菇
主料
猪油
5g
杏鲍菇
500g
味椒盐
5g
纯鲜杏鲍菇做法步骤
1
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杏鲍菇洗净，去头去尾待用
2
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杏鲍菇切1.2cm厚片
3
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杏鲍菇片双面剜井字形花刀
4
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将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面
5
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一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤
6
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待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟
7
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将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟
8
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将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可
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