客家风味辣子鸡

客家风味辣子鸡菜谱做法

主料

姜
1小块
料酒
适量
蒜头
8瓣
青葱
3条
干辣椒节
60g
鲜光鸡
500g

客家风味辣子鸡做法步骤

1
鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。
2
干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。
3
烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。
4
热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。
5
喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。

菜谱做法推荐