肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
红辣椒
适量
生粉
适量
长条茄子
2条
香葱
适量
肉末
100g

肉末茄子做法步骤

1
将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2
茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；
3
用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
4
将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
5
将蒸好的茄子盘好放入盘中；
6
将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；
7
待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
8
翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；
9
煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；
10
将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11
最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

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