自制冰糖红豆沙

自制冰糖红豆沙菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
200克
红豆
300克
清水
适量
黄油
50克

自制冰糖红豆沙做法步骤

1
红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质；
2
倒入电压力锅内，加上冰糖；
3
加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）
4
电压力锅通电，选择豆类功能键；
5
煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右；
6
舀起连汤带豆放入料理机内；
7
搅拌成顺滑的豆泥；
8
不粘锅烧热，放入黄油；
9
倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底；
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过程有点慢，需要耐心哦；
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炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~
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成品
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