红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

冰糖
适量
酱油
2汤勺
香叶
3片
八角
2个
姜片
7到8片
老抽
一汤勺
五花肉
300克左右
大葱
小半根
皮芽子
适量

红烧肉做法步骤

1
所有调料的合集，哎呀，忘给肉肉拍照了！算了，就是五花肉啦
2
姜切片，葱切小圆圈，皮芽子切开就好
3
香叶，八角备用
4
这就是酱油调好，其实要是肉少的话，这个量可以减半
5
先把八角，香叶，放锅里爆香，放入切好的五花肉，和姜片，大葱，皮芽子，翻炒！
6
待五花肉四周有点焦了就铲出来，放到盘子里！把里面的配料全部捡出来
7
准备冰糖，我就放了这么多，因为肉本身就没做多少
8
热锅冷油下冰糖，等冰糖融化了就可以把肉倒进去！
9
等肉均匀的上色后，倒入适量的水，莫过肉即可，也可以多放点
10
将酱油放入，大火烧开，转中小火煮制50分钟左右！期间水不够可以添加开水，切记不要加冷水！切记
11
大火收汁后出锅！其实盘底用些小油菜铺底会更好点！毕竟肉太肥了！这次做的颜色有些深，下次调料可以减半

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