莲藕排骨汤

莲藕排骨汤菜谱做法

主料

料酒
1勺
排骨
250g
胡萝卜
1小个
盐
适量
莲藕
1节
生姜
1小块
枸杞
10颗
莲子
10个
葱白段
2根

莲藕排骨汤做法步骤

1
排骨洗干净，斩块，装碗里。
2
莲藕去皮，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。
3
锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。
4
焯好的排骨和莲藕，姜片一起倒入锅里。
5
注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。
6
莲子放在碗里，加水浸泡5-10分钟。
7
枸杞过水，洗干净；莲子去心，再过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
8
1个小时后，打开锅盖，把莲子和枸杞一起倒入锅里。中午刚好剩了些萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。
9
汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
10
盛碗。

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