东安鸡

东安鸡菜谱做法

主料

八角
2颗
红辣椒
2只
生抽
适量
白糖
适量
米醋
适量
子姜
适量
十三香
适量
小米椒
3只
子鸡
半只

东安鸡做法步骤

1
先备好材料 辣椒 子姜 蒜瓣 适量 根据自己口味放 喜欢辣就多放小米椒
2
把鸡放锅里 水淹过鸡就可以了 放2颗八角 和2片生姜 放一点点盐就可以了 大火煮10分钟就可以了
3
捞出来 汤和 鸡肉 备用 鸡肉等冷却后再改刀 此步骤可提前几小时做
4
热油 先放切好的鸡肉 再放 子姜 小米椒 翻炒 3分钟
5
再加 米醋 和开始烧好的鸡汤 还是淹过鸡肉就好了 大火煮10分钟左右 先放鸡汤还是米醋 都没关系的 米醋根据自己的口味放 正宗的东安鸡是很酸的~~
6
最后加红辣椒 煮5分钟 最后放少许十三香 生抽 和白糖 就可以出锅了（白糖提鲜的 比放鸡精要好 本人一直喜欢放白糖）
7
大功告成~~~ 我买的一只鸡 所以2大碗 虽然拍的没有人家好看 但我重来不P图~~ 喜欢的点点关注 本人只是业余的吃货 喜欢辣的 擅长点湘菜 川菜和一些特色菜 汤煲的认为很赞 希望多多交流

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