西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
盐
适量
生抽
适量
西红柿
1个
番茄酱
一勺
生菜
两颗
水
三大碗
手擀面
400g
香菜葱
适量

西红柿鸡蛋面做法步骤

1
西红柿洗净去皮切块
2
鸡蛋打散加少许盐
3
生菜洗净掐断
4
香菜和葱洗净切末
5
手擀面，今天用的是前一天擀的菠菜面和胡萝卜面，冷冻起来了，吃的时候拿出来解冻一下，不影响口感
6
炒锅加适量油，油热，倒入打散的鸡蛋，划散并翻炒片刻，将鸡蛋盛出
7
将西红柿倒入炒锅翻炒并压碎，加一勺盐，一勺番茄酱，一勺生抽炒至西红柿出汁，如上图所示状态即可
8
锅内加入三碗水，我用的碗较大，大家根据实际人数添减。
9
水开后倒入面条，煮的过程注意多搅拌，防止粘锅，尝下甜淡，适量加盐
10
待面条熟时加入炒好的鸡蛋及生菜，翻几下即可关火，加入香菜葱末即可盛碗
11
今天用的自己擀的菠菜面和胡萝卜面，汤很浓稠，如果用挂面，汤汁会较稀，不过味道各有千秋
12
我自己这碗加了自制的辣椒酱，更是好吃的不行

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