梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
五花肉片
一盒
干梅菜
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
把糖生抽老抽调好备用。 将梅菜泡发洗干净，切碎备用。 把五花肉切片洗干净放入锅里，加入姜片和清水，煮至沸腾，去掉姜片关火捞起五花肉备用。
2
热锅下油，把切碎的梅菜放入炒香（有一次忘记炒了，味道也不错）。 将五花肉片肉皮向下均匀铺在碗底，把梅菜撒在肉上，稍微整理一下压实一下。
3
锅里下清水煮沸，把碗放入蒸一个小时左右，拿出碗把汤汁倒出，拿一个盘子盖在碗上倒扣，将汤汁加入少许淀粉勾芡，再把汤汁淋在肉上即可。

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