锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
2g
胡萝卜
5g
酱油
3ml
盐
2g
淀粉
200g
香菜
3g
白糖
30g
里脊肉
500g
水
6ml
葱姜蒜
适量
米醋
6ml

锅包肉做法步骤

1
里脊肉切成约3毫米厚的片，放料酒，少许盐，白胡椒粉腌半个小时
2
土豆淀粉适量，放入清水调匀，静置半个小时
3
静置好的水淀粉～将上面的清水倒掉放入少许油调匀，腌好的肉片沾一层干淀粉再放入调匀的淀粉糊里抓匀
4
热锅起油，中火炸肉片～炸到肉片变成白色捞出～锅里开大火，放入肉片复炸，炸至肉片有了变色捞出
5
锅里倒入少许油，倒入糖醋汁（1:1的白糖和醋）再放入葱丝姜丝炒，然后倒入炸好的肉片翻炒使肉片全部沾上糖醋汁～最后放入胡萝卜丝翻炒，关火，放香菜点缀～出锅，完成喽

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